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除了生猪和猪肉，其余需要卤制的食材前一天就运到薛家了，就是猪蹄薛家也一早就派人来拿走了，这样他们好提早处理好，等姚晴天到时就直接配制卤汁下锅卤了。

薛家镇上以及周边乡村族人很多，这次办大席本就是自家人掌勺，根本不担心人手和锅、灶台这些会欠缺，姚晴天唯一要准备的就是充足的各种调味料以及本人按时到场。

其实薛家更想姚晴天明天上午也就是大年三十的上午去准备，可哪怕加再多的钱赵军也不同意，薛家只得退而求其次保持原有时间。

薛家祠堂自然不在镇中心，而是在西南边缘处，和屠宰场中间隔着整个镇子。

赵军开着拖拉机拉着两头大肥猪如约来到薛家祠堂附近时，那边已经非常热闹了。

赵军只觉得那里三层外三层的人比旁边火柴厂的员工还多，就这应该还有些没到场，等明天正式祭祖才过来。

怪不得薛校长要定那么多鸡鸭鹅肉，这肯定不止吃一顿年夜饭，今日晚上，明早，明天中午大概有许多人留下来，都得吃饭。

薛校长看到赵屠户媳妇时很是吃惊，细胳膊细腿的，可能一下午卤好几百斤的卤味？

要不是吃过几次他们家的卤味，加上相信赵屠户为人，他真要怀疑这人是对方胡乱找来糊弄他的。

赵军先让薛校长带着将姚晴天送到烧饭那处，薛校长便掩盖住心思带着人往里走。

薛家祠堂还是比较气派的，最起码在当前镇上算首屈一指的，整体像个四合院。

不过除了前面的正祠堂，后面的房屋都稍显简陋空旷，这应该还是加急修整过的成果。

这几天烧饭就在祠堂后面的天井处，这里自然没有厨房，现搭了四个简易灶台。各种炉子非常多，锅、罐、瓢、盆更是琳琅满目，最抓人眼球的还要数那几大木盆里堆得高高的白花花的处理干净的鸡鸭鹅了。

薛校长将姚晴天送到后喊来负责烧饭的族人，将人交到族人手上，便催着赵军去杀猪了。

赵军帮着媳妇系好围兜款式的围裙的带子，又说了他忙好后马上过来给她打下手，让她安心的话才离开。

等薛校长和赵屠户离开，薛家那些妇人才一脸怀疑地打量这面嫩得像个孩子似的赵夫人。

试问当代哪位妇人不会烧菜做饭，在场的自认个个是好手，她们不太理解为什么薛校长要从外找个年轻的小媳妇来烧这些大菜。

那些鸡鸭鹅得有上百斤，后头还有猪头、猪蹄、肘子等，这么多肉，要是糟蹋了，怕是卖了这小媳妇也赔不起。

好在负责统管调度的妇人听说过街上新开卤肉店的名声，又因为自家孩子多在薛校长任教的中学就读，非常信任薛校长的安排。

有她打头，别人倒也不至于干涉姚晴天的工作，反而是口耳相传后，慢慢围上来观看。

要是手艺真有大家传的那么好，人家也没说不给看，她们学了也不可能去开店，顶多回去给家里人做一做。

如此做过心理建设，等姚晴天炒料调制卤汁时，几乎都围过来了。

姚晴天是无所谓了别人看不看，她也不怕人偷师。

这一两个月她其实是在不停地尝试、调味，本子上记下的方子都有五六十张了，后面的方子都是在前面配方上进行改进，总结。

卤肉店的生意之所以越来越好，是因为她的卤味不止是好吃，而是越来越好吃。

姚晴天觉得还有上升的空间，所以她自己也还在摸索。

这些人就算能记下她全部的配方、手法，也只是记下了当前阶段一个最优的方子，她明天、后天说不定就超越今天了。

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