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陈乐乐站在自家饭店的后厨里，额头上的汗水顺着脸颊滑落，滴在了地上。

他望着锅里的鸡脆骨炒饭，眉头紧锁。这已经是他今天第三次尝试了，可味道还是差强人意。

“这鸡脆骨怎么就炒不出那个香呢？”陈乐乐抓了抓头，写在脸上。

他记得小时候在胡同里，王老四的炒饭店里的鸡脆骨炒饭，

那叫一个香啊，十里飘香。可现在自己开了饭店，怎么就做不出那个味儿呢？

“乐乐，你又在发愁呢？”一个熟悉的声音从门口传来。

陈乐乐转过头，看见自己的好兄弟贝贝站在门口，手里提着一个塑料袋，里面装着几瓶啤酒。

“贝贝，你可算来了！我这鸡脆骨炒饭就是做不出那个味儿，你说这可咋整啊？”陈乐乐苦着脸说道。

贝贝走进后厨，把啤酒放在案板上，随手拿起一块鸡脆骨，

扔进嘴里嚼了嚼。“嗯，味道还行，就是有点柴，没那个香。”

“我就知道你会这么说！”陈乐乐叹了口气，拿起锅铲，又开始翻炒起来。

贝贝在旁边看着，突然开口道：“乐乐，你这鸡脆骨是不是火候没掌握好？

我记得王老四做鸡脆骨的时候，火候可是很讲究的。”

“是啊，我也是这么想的。可我试了N遍了，火候都快掌握到家了，可就是没那个味儿。”陈乐乐frustration地说道。

“要不，我给你介绍个人？我认识一个老厨师，

以前在国营饭店干过，手艺可不错。他可能会知道怎么做。”贝贝笑着说道。

“真的？那太好了！贝贝，你真是我的救星啊！”陈乐乐高兴地说道。

“行了，别贫了。我这就去找他，明天就来你饭店帮忙。”贝贝拍了拍陈乐乐的肩膀，转身离开了后厨。

陈乐乐望着贝贝的背影，心里一阵感激。自从他开了这家炒饭店，贝贝一直都在支持他。

虽然饭店的生意还没完全打开，但贝贝总是第一个来帮忙的人。

第二天一早，贝贝果然带着一个瘦瘦的老头来到了饭店。

老头穿着一身洗得发白的厨师服，手里拿着一把菜刀，看起来很有经验。

“乐乐，这是张师傅，以前在国营饭店干了三十年，手艺可不一般。”贝贝介绍道。

“张师傅，您可得帮帮我啊！我这鸡脆骨炒饭就是做不出那个味儿。”陈乐乐急切地说道。

张师傅笑了笑，接过锅铲，开始翻炒起来。他的动作很慢，但每一个动作都充满了力量。

锅里的鸡脆骨在高温下发出“滋滋”的声音，香味渐渐弥漫开来。

“看，这才是做鸡脆骨炒饭的诀窍。”张师傅一边炒一边说道，“火候要掌握好，不能太急，也不能太慢。

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